Kuchár uzbeckej kuchyne (muž/žena)

Id VPM

2651936

Zdroj

úrad PSVR

Názov pracovnej pozície

Kuchár uzbeckej kuchyne (muž/žena)

Profesia (SK ISCO-08)

5120000 - Kuchár (okrem šéfkuchára)

Pracovná oblasť

Gastronómia

Počet voľných miest

5

Náplň práce

Hľadáme skúseného kuchára uzbeckej kuchyne, ktorý ovláda autentické techniky varenia na veľkom kazane (150 litrov) a pripravuje tradičné uzbecké jedlá podľa originálnych receptúr.

Hlavné povinnosti:
Príprava uzbeckých jedál vo veľkom kazane (150 l) na zemnom plyne aj na otvorenom ohni, vrátane:

Plov (ferganský, samarkandský, bucharský) – mäsité a vegetariánske verzie

Šašlik (z jahňacieho, hovädzieho mäsa a hydiny)

Lagman (vyprážaný a polievkový variant)

Manty (s mäsom, tekvicou a bylinkami)

Dimlama (dusené mäso so zeleninou)

Šurpa (vývary z jahňacieho a hovädzieho mäsa)

Práca s veľkými objemami surovín – schopnosť naraz pripraviť jedlo pre 50+ osôb.

Znalosť správnej techniky varenia v kazane – regulácia teploty, miešanie, časovanie.

Príprava cesta a pečenie v tandýri:

Non (uzbecký chlieb)

Samsa (s mäsom, zeleninou a sladkými náplňami)

Dodržiavanie tradičných uzbeckých receptúr – bez úprav pre európske chuťové preferencie.

Kontrola kvality surovín – výber čerstvého mäsa, korenín a zeleniny.

Údržba kuchynských zariadení (kazany, tandýr, grily).

Požiadavky:
✅ Praktické skúsenosti s varením v uzbeckých reštauráciách alebo čajchanách
✅ Znalosť práce s veľkými kazanmi (min. 100–150 litrov)
✅ Schopnosť pripravovať jedlá pre veľké množstvo ľudí (svadby, bankety)
✅ Znalosť ruštiny/uzbečtiny na úrovni aspoň A2 (kvôli komunikácii v tíme) je výhodou
❌ Nevyhovujú kandidáti bez praxe v uzbeckej/centrálnoázijskej kuchyni
❌ Neprijímame kandidátov, ktorí neovládajú prácu s kazanom a tandýrom

Ak ste profesionálny kuchár uzbeckej kuchyne s overenými skúsenosťami, tešíme sa na Vašu žiadosť!

Dôraz: Táto pozícia je určená výhradne pre kuchárov s praxou v uzbeckej/ázijskej kuchyni. Kandidáti bez relevantných skúseností nebudú zohľadnení.

Miesto výkonu práce, Ďalšie miesto výkonu práce

Záhradnícka 4882/46,  82108 Bratislava-Ružinov - Bratislava II
Slovensko

location_on Google maps

Ďalšie miesta výkonu práce

Pracovné podmienky

Pracovný a mimopracovný pomer

Pracovný pomer na neurčitý čas

Počet hodín za týždeň

40.0

Nočná práca

Nie

Sezónna práca

Nie

Základná zložka mzdy v eurách (v hrubom)

1 031 € mesačne

Druh voľnej pracovnej pozície

Voľné pracovné miesto v podnikateľskej sfére

Požiadavky na zamestnanca

Požadovaný stupeň vzdelania

Základné vzdelanie

Prax

aspoň 2 roky

Znalosť slovenského jazyka je nevyhnutná

Nie

Znalosť jazyka požaduje

ovládanie aspoň jedného z vybraných jazykov

Cudzí jazyk

uzbecký elementárna A1 a A2

kazašský elementárna A1 a A2

ruský elementárna A1 a A2

Počítačové zručnosti

Kancelárske balíky - Microsoft Excel - elementárna

Všeobecné spôsobilosti

komunikácia (jednanie s ľuďmi)

komunikácia v cudzom jazyku

motivovanie ľudí

organizovanie a plánovanie práce

pružnosť v myslení (adaptabilita, flexibilita, improvizačné spôsobilosti)

samostatnosť

vedenie ľudí

Osobnostné predpoklady

cieľavedomosť

iniciatívnosť

komunikatívnosť

pamäť

predstavivosť

sebaistota

sebaovládanie

spoľahlivosť

trpezlivosť

Názov spoločnosti

Kazan s. r. o.

Právna forma

Spol. s r. o.

Sídlo

Obchodná 1560/39

81106 Bratislava-Staré Mesto - Bratislava I

Slovensko

IČO

53007701

Počet zamestnancov

3-4

Internetová adresa

kazan.sk

Charakteristika zamestnávateľa

Stredoázijská kuchyňa, kazašské, uzbecké, kirgizské jedlá

Hlavná činnosť NACE Rev. 2.1

2366 - Výroba ostatných výrobkov z betónu, cementu a sadry

Hlavná činnosť SK NACE Rev. 2

23690 - Výroba ostatných výrobkov z betónu, sadry a cementu

Zabezpečenie obsadenia pracovnej pozície

Sprostredkovanie kandidátov

V spolupráci s úradom PSVR

Úrady, ktoré môžu vyhľadávať vhodných uchádzačov

Úrad práce, sociálnych vecí a rodiny Bratislava

Forma sprostredkovania

individuálnou formou

Dátum ukončenia ponuky

20.11.2026

Informácie o obsadení pozície

Pozícia je vhodná aj pre štátnych príslušníkov tretích krajín

Kontaktná osoba

Kontaktná osoba

Alisher Sarsekeyev

+421950244534